FMP 2018 – MEDICINA – QUÍMICA – Questão 02 – Assunto: Química Orgânica (Tartarato de Potássio)

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▓▓▓▓▓▒▒▒░░░ DESCRIÇÃO DO VÍDEO ░░░▒▒▒▓▓▓▓▓▓ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

O tartarato ácido de potássio, também chamado de cremor tártaro, além de formar cristais na fermentação do vinho, é
bastante utilizado na cozinha, em confeitarias e padarias. Sua fórmula estrutural é:

a) Utilizando-se da fórmula estrutural, faça a equação da reação do tartarato ácido de potássio com a água.

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(Valor: 20,0 pontos)
b) Nomeie os produtos formados.
(Valor: 20,0 pontos)
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c) A formação dos cristais nas condições ambientes é proveniente do estado de agregação desse composto.
Nomeie a ligação química responsável pela formação desses cristais em forma de rosas.
(Valor: 10,0 pontos)

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