ENEM 2019 – CADERNO: Azul 129; Rosa 103; Amarela 133; Branca 95

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Um dos parâmetros de controle de qualidade de polpas de frutas destinadas ao consumo como bebida é a acidez total expressa em ácido cítrico, que corresponde à massa dessa substância em 100 gramas de polpa de fruta. O ácido cítrico é uma molécula orgânica que apresenta três hidrogênios ionizáveis (ácido triprótico) e massa molar 192 g /mol​​. O quadro indica o valor mínimo desse parâmetro de qualidade para polpas comerciais de algumas frutas. A acidez total expressa em ácido cítrico de uma amostra comercial de polpa de fruta foi determinada. No procedimento, adicionou-se água destilada a 2,2 g da amostra e, após a solubilização do ácido cítrico, o sólido remanescente foi filtrado. A solução obtida foi titulada com solução de hidróxido de sódio 0,01 mol/L, em que se consumiram 24 mL da solução básica (titulante). BRASIL. Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Instrução normativa n. 1, de 7 de janeiro de 2000.

Disponível em: http://www.agricultura.gov.br. Acesso em: 9 maio 2019 (adaptado). Entre as listadas, a amostra analisada pode ser de qual polpa de fruta?
A) Apenas caju.
B) Apenas maracujá.
C) Caju ou graviola.
D) Acerola ou cupuaçu.
E) Cupuaçu ou graviola.

Com vídeos às Segundas, Quartas e Sextas, SEMPRE às 18h, o canal QUÍMICA COM ARTE (Q C A ) é apresentado pelo Professor João Roberto Mazzei e tem como objetivo compartilhar de forma simples e direta um rico conteúdo de Química. São aulas explicadas de forma bem humorada, objetiva, simples e rápida, que misturam música, dança, memes, gifs para que você consiga entender a matéria.

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ENEM 2019 – CADERNO: Azul 124; Rosa 134; Amarela 127; Branca 98

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ENUNCIADO DA QUESTÃO
Uma das técnicas de reciclagem química do polímero PET [poli(tereftalato de etileno)] gera o tereftalato de metila e o etanodiol, conforme o esquema de reação, e ocorre por meio de uma reação de transesterificação.

O composto A, representado no esquema de reação, é o
a) metano.
b) metanol.
c) éter metílico.
d) ácido etanoico.
e) anidrido etanoico.

ENEM 2019 – CADERNO: Azul 122; Rosa 129; Amarela 98; Branca 107

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O odor que permanece nas mãos após o contato com alho pode ser eliminado pela utilização de um “sabonete de aço inoxidável”, constituído de aço inox (74%), cromo e níquel. A principal vantagem desse “sabonete” é que ele não se desgasta com o uso. Considere que a principal substância responsável pelo odor de alho é a alicina (estrutura I) e que, para que o odor seja eliminado, ela seja transformada na estrutura II.

imagem8

Na conversão de I em II, o “sabonete” atuará como um:
A) ácido.
B) redutor.
C) eletrólito.
D) tensoativo.
E) catalisador.

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ENEM – 2019 – CADERNO: AZUL 120; ROSA 96; AMARELA 101; BRANCA 110

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A utilização de corantes na indústria de alimentos é bastante difundida e a escolha por corantes naturais vem sendo mais explorada por diversas razões. A seguir são mostradas três estruturas de corantes naturais.

A propriedade comum às estruturas que confere cor a esses compostos é a presença de
A) cadeia conjugada.
B) cadeia ramificada.
C) átomos de carbonos terciários.
D) ligações duplas de configuração cis.
E) átomos de carbonos de hibridação sp³.

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ENEM – 2019 – CADERNO: AZUL 118; ROSA 120; AMARELA 114; BRANCA 125

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Grupos de pesquisa em todo o mundo vêm buscando soluções inovadoras, visando à produção de dispositivos para a geração de energia elétrica. Dentre eles, pode-se destacar as baterias de zinco-ar, que combinam o oxigênio atmosférico e o metal zinco em um eletrólito aquoso de caráter alcalino. O esquema de funcionamento da bateria zinco-ar está apresentado na figura. No funcionamento da bateria, a espécie química formada no ânodo é:
A) H2 (g).
B) O2 (g).
C) H2O (l).
D) OH− (aq).
E) Zn(OH)4 2− (aq).

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ENEM – 2019 – CADERNO: AZUL 112; ROSA 114; AMARELA 108; BRANCA 119

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ENUNCIADO DA QUESTÃO Os hidrocarbonetos são moléculas orgânicas com uma série de aplicações industriais. Por exemplo, eles estão presentes em grande quantidade nas diversas frações do petróleo e normalmente são separados por destilação fracionada, com base em suas temperaturas de ebulição. O quadro apresenta as principais frações obtidas na destilação do petróleo em diferentes faixas de temperaturas. Na fração 4, a separação dos compostos ocorre em temperaturas mais elevadas porque suas densidades são maiores.
A) o número de ramificações é maior.
B) sua solubilidade no petróleo é maior.
C) as forças intermoleculares são mais intensas.
D) a cadeia carbônica é mais difícil de ser quebrada.

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ENEM 2019 – CADERNO AZUL -QUESTÃO 99
A cada safra, a quantidade de café beneficiado é igual à quantidade de resíduos gerados pelo seu beneficiamento. O resíduo pode ser utilizado como fertilizante, pois contém cerca de 6,5% de pectina (um polissacarídeo), aproximadamente 25% de açúcares fermentáveis (frutose, sacarose e galactose), bem como resíduos de alcaloides (compostos aminados) que não foram extraídos no processo. LIMA, L. K. S. et. al. Utilização de resíduo oriundo da torrefação do café na agricultura em substituição à adubação convencional. ACSA – Agropecuária Científica no Semi-Árido, v. 10, n. 1, jan.-mar., 2014 (adaptado).
Esse resíduo contribui para a fertilidade do solo, pois
a) possibilita a reciclagem de carbono e nitrogênio.
b) promove o deslocamento do alumínio, que é tóxico.
c) melhora a compactação do solo por causa da presença de pectina. d) eleva o pH do solo em função da degradação dos componentes do resíduo.
e) apresenta efeitos inibidores de crescimento para a maioria das espécies vegetais pela cafeína.

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Radicais Orgânicos – Aril ou Arila

Enunciados das questões:

Indique a alternativa que apresenta respectivamente os nomes corretos das seguintes ramificações:

a. sec-butil, isopentil, benzil, terc-butil e vinil.

b. iso-propil, sec-butil, fenil, terc-pentil e benzil.

c. iso-propil, sec-butil, benzil, terc-pentil e fenil.

d. sec-propil, isobutil, benzil, terc-pentil e fenil.

e. sec-propil, isobutil, fenil, terc-pentil e benzil.

2. Analise a estrutura seguinte e considere as regras de nomenclatura da IUPAC.

Fórmula estrutural do composto orgânico.

Assinale a opção que indica as cadeias laterais ligadas, respectivamente, aos carbonos de números 4 e 5 da cadeia hidrocarbônica principal:

a) propil e isobutil

b) metil e isobutil

c) terc-pentil e terc-butil

d) propil e terc-pentil

e) metil e propil

3. Um alceno possui cinco átomos de carbono na cadeia principal, uma ligação dupla entre os carbonos 1 e 2 e duas ramificações, cada uma com um carbono, ligadas nos carbonos 2 e 3. Sobre esse alceno, é incorreto afirmar que apresenta:

a. 4 carbonos primários

b. 2 carbonos terciários

c. 1 carbono quiral

d. 1 carbono secundário

e. 1 carbono quaternário

 

4. Desenhe as estruturas radicalares dos compostos vinil e propenil.

 Assista aos vídeos com revisão da matéria e resolução desses exercícios:

https://www.youtube.com/watch?v=ErlSQwGg950

https://www.youtube.com/watch?v=UeXWWKp8NvI